イタリアンの地方料理ならイタリアンを楽しむへ！

イタリアンは古くは紀元前のローマ帝国時代から続くものですが、多くの侵略や領土の拡大などによりイタリアはいくつかの国に分かれていた時代もありました。また、国土が日本のように南北に長いことから、その土地独特の料理が作られていて、地方色豊かなものとなっていったようです。P_STARThttp://www.hotpepper.jp/A_11100/smd2_fdcR012_svcSA61.html
P_END日本でも北海道と大阪、九州では使用される食材や調味料にも違いがあるように、イタリアでも北部と中部、そして南部と3つの地方に分けて、料理の違いを説明することができます。

イタリアが現在の国の形になったのは1861年と言われ、1870年にそれぞれの地方の都市国家きちんと統一されました。P_START兄夫食堂
兄夫食堂について詳しくなりたい方、もっと知りたい方のための兄夫食堂のサイトです。P_ENDそれまでは、それぞれのお国料理が確立されてきたので、今でも地方色豊かなイタリアンを楽しむことができるのだとされています。P_START大ちゃん
何が何でも大ちゃんについて知りたい方のために用意しました。P_END北部はアルプス地方から降りてくる寒風が吹き、冬場には極寒になることも多い土地です。酪農の盛んな地域であり、バターや生クリームを多用する料理が多く見られます。P_START田園都市線 賃貸
田園都市線 賃貸情報をあなたに。多くの田園都市線 賃貸情報が掲載されています。P_ENDお隣がフランスということもあり、フレンチに近い印象で、こってりとした味わいがあり、これらからたっぷりと脂肪を摂ることで寒さをしのぐ意味も持っています。また肥沃な平地部も多いことから、昔から米作も盛んな地域で、日本人にも親しまれているリゾットが良く食べられています。他には、仔牛を使ったカツが名物料理で、さらに生ハムなどの肉の加工食品もこの北部では多く作られています。中部地域は主にイタリアの政治の中心地であり、文化の発信地でもあります。このことから、洗練された料理やお店が多く、味わいとしては北部と南部の良いところを併せ持った味付けとなっているようです。1年を通して温暖な気候であることから、カラフルな野菜が多く取れます。仔牛肉を使った料理やビーフステーキなどが有名ですが、昔貧しい庶民の間では仔牛や仔羊の内臓や脳みそを使った料理も生まれ、今ではニョッキとともにローマの名物料理とされています。南部は温暖な気候でありながら乾燥した地域でもあるので、干したパスタやトマト、フルーツなどが早くから作られていました。P_STARTHOT PEPPERの旬采 六本木店
今夜の外食はここがおすすめP_ENDオリーブも多く収穫され、オリーブオイルとトマトをたっぷりと使った料理が多いことから、世界の人々がイタリアンと言って思い浮かべる主な料理は、ここ南部の料理と言ってもいいでしょう。魚介類も豊富で、日本人にも大変親しまれる味わいとなっています。定番のパスタやピザなどがここ南部の料理の名物で、このほか、魚介類をたっぷりと使ったブイヤベースも人気の料理となっています。